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简略信息一览：
如何将新鲜山药烘干
将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。 把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。 如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。
用清水将山药清洗干净。削去山药的外皮。用刀将山药切成片。将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。接着将山药片摆放在案板上晒制。晒制2~3天，干山药已经晒制完成。
把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。大约蒸15分钟就可以了，不要蒸得太烂。蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。
烘盘（或一个大的浅盘）步骤：将山药去皮，切成片，清洗掉多余的淀粉质。把山药放入蒸锅中蒸煮至熟。为了保持口感，请尽量控制时间不要过长。把蒸好的山药取出，稍微冷却后，将其切片。
微波烘干机能烘山药片吗
1、山药洗净，不用擦水，保留外皮的水分；用一张纸将山药起来；我试过不包纸就烤，也可以，但是烤的时候会出点水分，包起来微波炉会干净点，尽量用干净的纸，厨房纸巾就可以。
2、同样，红薯片、山药片也能通过烘干制作成烘焙类零食。热烘干机、微波烘干机的使用，让健康零食的市场得到扩大，消费者对零食的选择范围也更大了。
3、鲜淮山药制成干的做法：切片之后，用烤箱最好，温度中下，时间略长一点，或者用食物烘干机，或者晒干。
山药用太阳晒干好还是烘干机
1、烘干后的山药片，因为在烘干工艺上都是有着比较高的要求，所以烘干后的山药片，从口感上更胜一筹，口感更好。硫磺熏制过的山药片，硫残留比较严重，颜色发白，味道酸涩、刺鼻，是不建议进行食用的。
2、自然晾晒法，烘干机烘干法。自然晾晒法：选择一个通风良好、阳光充足的地方，将山药均匀地摆放在晒场上，晾晒过程中要经常检查山药的状态，若有变质或虫害现象及时处理。
3、新鲜山药通过自然风干或是脱水，就可以变成高山药了，如果要制作中药中的淮山，那应该用瓦片焙干。
4、你好，用山药泡酒最好是用干的， 山药可以补益肺脾肾。鲜淮山在太阳下晒得时间长了，有可能会发生氧化作用，从而变黑的。一般晒干后都会变得非常硬，如果有条件最好用干燥机烘干。
5、能。根据查询九州醉餐饮网得知，把山药切成长条，最好是稍微薄一点的，放在太阳底下暴晒半个小时，等晒干之后就可以直接吃了，也可以用来泡水泡茶喝，味道都是非常好喝的，另外山药炒菜也好吃。
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