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普洱茶入门知识,这篇最靠谱!
檬宋茶山 属于乔木型中叶种普洱茶,主要以灌木居多,乔木茶树非常稀少品饮后带有苦味和涩味,稍微有些回甘、生津一般,茶汤颜色呈现深***,墨黑的条索。惠景明迈山 属乔木大叶种,十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里,号称“万亩乔木古茶园”。苦涩重、回甘生津强,汤色桔黄剔透。
普洱茶的分级标准主要依据茶叶的品质和制作工艺。普洱茶被分为高、中、低三个等级,高级散茶包括宫廷茶和礼茶,以及特级到十级的等级区分,其中芽尖含量越高,级别越高。但需注意,级别并非品质的绝对保证,高级茶不一定就比低级茶品质更优。在存放方面,普洱茶分为干仓和湿仓两种。
新普洱茶外观颜色较新鲜,多为黄绿色,带有白毫,且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后,茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。包装纸颜色 通常陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,纸质略黄,因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份。
普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热(高于32℃),也不能太湿(湿度超过75%),放茶的地方还不能有异味,千万不能跟别的东西混藏;同时,还要避光保存,尽量不要放在有光照的地方。所以,普洱茶最好不要放冰箱。冰箱内湿度大,温度低,而且很容易跟别的食品串味。
普洱茶烟味的处理办法
搭建普洱茶专用晒青大棚。有好多人不习惯这样的烟味,可以在冲泡普洱茶时尽量用老一点的紫砂壶不要用盖碗,用紫砂壶泡烟味基本淡去了2/3,有时基本感觉不到烟味,同时茶的滋味非常纯正,回甘和生津会更好。当然随着时间的摆放,烟味也是会退去的,到时茶更好喝。所以茶友不用担忧。
搭建专用的普洱茶晒青大棚也是个解决方案,这有助于在干燥过程中避免烟熏,从而降低烟味的残留。对于已经带有烟味的茶,可以选择使用老紫砂壶冲泡,避免盖碗。紫砂壶的特性可以减淡约三分之二的烟味,让茶汤更加纯正,回甘和生津效果更佳。随着时间的推移,烟味会自然消散,茶的品质也会有所提升。
尽管烟味可能在冲泡时通过使用老紫砂壶、存放通风处等方式减轻,但对于因天气原因或人为添加烟熏味的茶叶,烟味可能会深入茶叶,难以完全去除,除非是经过正规晒青过程的普洱茶。
烟味的产生还有其他情况,比如杀青过程中的微小烟味,经过晒青后基本可以消除。而茶叶在存放期间吸收的烟味,只需通风一段时间即可散去。但如果是由于烘干时的烟熏,烟味会深入茶叶,即使制成生饼也无法完全消除,因为缺少晒青步骤,这样的茶叶不再符合普洱茶的标准。
改善烟味的办法包括:避免茶青沾水,尤其是在雨季***茶时要特别注意。提升茶叶加工技术,改进杀青设备和工艺。建立专用的晒青大棚,减少烘干时的烟气影响。虽然有些人对烟味不适应,但通过选择老紫砂壶冲泡,烟味可以显著减轻。随着时间的推移,烟味会自行消退,茶的品质也会更加出色。
老包说茶:普洱晒红与滇红的本质区别,你了解过吗?
1、普洱晒红与滇红的本质区别,在于一个有保质期,一个可以长期存放。
2、总结来说,普洱晒红与滇红的本质差异在于保质期的不同以及后期转化能力。普洱晒红因其活性保存,具备长期陈化价值,而滇红则受制于保质期的设定。
3、晒红与滇红的主要区别在于干燥方式:滇红***用高温烘干提香,而晒红则通过日晒自然干燥,保留了茶叶的自然风味。口感上,晒红具有隔年香的特点,经过陈化后香气和口感提升显著,而滇红则在刚生产时香气浓郁,但随着时间推移会减弱。
4、其实,云南晒红与滇红的本质区别在于它们的保质期。由于晒红经晒干,没有失活的茶多酚等物质可以后期转化,因此其品质可能也会像普洱茶一样越陈越佳。
5、- **品质特征**:由于制作工艺和原料的不同,晒红和滇红在品质特征上也有所区别。晒红通常具有更加醇厚甘甜的口感,且汤色偏橙黄或琥珀色;而滇红则以其香高味浓、汤色红艳明亮而著称。此外,晒红在后期存储过程中可能会逐渐发生转化,呈现出更为丰富的层次感;而滇红则相对稳定,变化不大。
中茶普洱金砖怎么有烟味
有好多人不习惯这样的烟味,可以在冲泡普洱茶时尽量用老一点的紫砂壶不要用盖碗,用紫砂壶泡烟味基本淡去了2/3,有时基本感觉不到烟味,同时茶的滋味非常纯正,回甘和生津会更好。当然随着时间的摆放,烟味也是会退去的,到时茶更好喝。所以茶友不用担忧。
第一泡:汤色橙黄尚亮,滋味醇厚甘甜,陈韵显露,香气陈香纯正。第三泡:汤色橙黄明亮稍泛红,滋味厚重甘甜,浓稠润滑,陈韵显露,香气陈香高扬,馥郁伴蜜香。(图为:第一泡、第三泡茶汤)第五泡:汤色橙黄明亮,滋味醇厚甘甜生津,陈韵显露,香气陈香高扬伴蜜香。
【产品原料】2017年中茶“昆明茶厂77周年历程金砖”普洱生砖茶,原料精选云南省高山生态茶区优质茶菁为原料,传统晒青工艺加工,后经蒸压成型。
中茶“昆明茶厂77周年历程金砖”普洱生砖茶2017年中茶“昆明茶厂77周年历程金砖”普洱生砖茶,砖形规整,棱角分明,饱满大气,砖面条索肥壮完整,芽毫显露;汤色黄绿透亮,香气纯正清香高扬透花香,滋味醇厚,带苦底,回甘迅速。
产品规格为1000+250克/盒,每件包含6盒,零售价为2588元/盒,如果你想了解其他品牌的普洱价格,可以参考《普洱价格 其他品牌 其他品牌》栏目。原料方面,该茶选用云南省高山生态茶区的优质茶菁,***用传统晒青工艺加工,再经过蒸压成型,保证了原料的纯净和工艺的传承。
汤色红明,陈香醇厚,滋味甜润,余香悠长。无论是生茶还是熟茶,叶底均匀,色泽鲜明,展现出良好的品质。中茶回归金砖普洱茶,以其十年干仓的陈化,成为昆明干仓存储的典范,每一口茶汤都蕴含着时间的馈赠和历史的沉淀。无论是品茗者,还是时间的见证者,都将在这片茶中找到属于自己的故事。
滇绿普洱是什么茶
滇绿普洱,全称为云南烘青绿茶普洱,属于绿茶类别,主要产自滇南的思茅、西双版纳、红河、临沧、保山、德宏、大理等地。这种茶的制作原料是经过高温烘青或炒青的绿茶,如果在紧压过程中还使用烘房干燥,且时间过长,就形成了标准的滇绿普洱。
滇青与滇绿是云南地区两种不同的茶品,它们各自有着独特的制作工艺和品质特点。滇青,作为云南历史悠久的茶叶品种,源自大叶种茶树鲜叶,通过杀青和揉捻后,利用太阳晒干,保持了茶叶的原始风味。它的特点是未经后发酵处理,所以与普洱茶的越陈越香不同。
滇绿普洱茶,实际上是将现代制程中的绿茶原料用于制作普洱茶的一种类型。绿茶的制作过程通常包括高温杀青和干燥两个关键步骤,云南绿茶常用锅炒或滚筒式杀青,温度在210℃至240℃,以抑制茶叶内酶的活性,保持茶叶香气。
加点菊花的普洱茶,就叫菊花普洱茶。相仿衍生出来的还有玫瑰普洱茶、茶花普洱茶、石斛普洱茶、绞股兰普洱茶、苦瓜普洱茶等名目繁多的花哨普洱茶,以满足各类人群的需要。我现在要说的“滇绿普洱茶”,特别加了双引号,意味着比上述创新普洱茶更奥妙些。
滇绿是产自云南的一种绿茶、不发酵茶,也被称之为“云绿”,是***用云南大叶种鲜叶(一芽二叶)为原料,再经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的茶品,其茶外形稍弯曲,色泽绿润,条索肥硕紧直,香气鲜纯,滋味醇厚,汤色黄绿明亮。
普洱茶的常识
1、其实,茶梗上是否有马蹄,与春茶秋茶无关,与古树台地无关。是否有马蹄主要是与茶芽头生长的位置有关,也与***摘手法有关。有马蹄的芽头,主要是生长在茶树相对粗的枝干上的芽头,***的时候直接拉下来。生长在茶树主枝顶端的芽头,不论怎么***都不会有马蹄。所以说马蹄是鉴别春茶与秋茶的依据是错的。
2、在鉴别干仓普洱与湿仓普洱时,外观可能并不明显,但通过冲泡后的叶底变化可以有所判断。湿仓普洱因其霉变过程,口感和真性会发生显著变化,与熟茶相似,但轻度湿仓普洱经过一定次数的冲泡后,可能会恢复干仓特色。现代技术虽能控制干仓环境,优质的干仓能保存出自然醇厚的陈年普洱。
3、好的普洱茶有四要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要纯(茶色要棘红,不能像墨汁),三要正(存放干仓,不可潮湿),四要气(口味温和,不可五味杂陈)。
4、普洱生茶汤色黄亮,熟茶汤色红浓,上色效果非常好。用白色或者浅色的棉麻布料,和普洱茶一起煮,可以使布料染上茶色。煮的时间越长颜色越深。染上颜色后,用清水洗净,再用淡盐水浸泡,再洗净,低温熨烫平整便完成了。而且普洱熟茶染的布料不易掉色,还有茶叶的陈香味道,这真的是有种时代感觉。
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