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新鲜人参有点霉能吃吗
1、如果发霉程度比较严重，那么这样的人参一般是不建议再食用的，但是只有局部发霉的话可以这样继续食用。将鲜人参用水冲洗表面的泥土，用小刀将霉变的部分切去。将鲜人参放太阳下晒干，或者烘干机烘干。将烘干的人参仔细保存好，或者直接用来泡酒，放酒里保存。
2、人参发霉长毛之后能不能吃，还要根据实际情况来定，如果发霉不严重的话就可以继续吃，如果发霉比较严重，就不可以吃，会产生大量霉菌毒素，吃了之后对我们的健康会有影响，其次不严重的人参可以先拿到太阳下晒晒，接着用白酒清洗再晒干就可以食用了。
3、人参发霉后是否可食用取决于霉变程度。若霉变不严重，可通过处理后继续食用。然而，若霉变严重，建议不要食用，因为霉变会导致药效变化，可能对健康产生不利影响。 食用发霉人参可能带来的危害包括腹泻、肠炎，甚至药物中毒。发霉人参中的细菌对身体健康有害，因此，食用需谨慎。
4、如果只是局部轻微发霉，可以用软毛牙刷清洗发霉部位，把霉斑去掉后再用白酒进行消毒。如果情况比较严重，就不建议大家再继续食用了，因为发霉的人参的药效和营养价值早就已经没有了，而且里面的霉变细菌对人体都是有害的，如果吃了的话有可能会导致腹泻或者是食物中毒。
5、不能吃发霉意味着人参已经霉变了，其原本的营养物质就被破坏了，是绝对不能吃的。通常发霉的食物里已经生活了很多的霉菌了，就算是把人参发霉的部分剔除，也还是不能食用，因为霉菌早已布满整棵人生了，只是我们的肉眼看不到而已。
你好,新鲜人参怎么保存时间更久
鲜人参的保存时间因其保存条件而异。在正常冰箱条件下，保存时间通常仅为一周左右。若保存得当，***用特别的保存方法，如苔藓保存或酒精保存，鲜人参的保存时间可延长至几个月甚至一年。
炖服：将人参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。 嚼食：以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。 磨粉：将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-5克。
混合保鲜：由上述两种制作方法结合而成，即将新鲜人参先进行短时硫磺烟熏、白酒浸泡，然后再进行高温灭菌后加入防腐剂封装完成。可以用冰箱来低温保存。冷藏时，温度控制宜在0~2℃。可用保鲜膜将鲜人参包好后放入冷藏室，以免发生串味。此法一般可保持半月到数月的时间。
抽真空 ，放在低温处保管就行了，一般能保存18个月。再有就是先不用清洗带着土放在周转箱中，放到 冷库 中进行冷冻储藏，待到用时，再慢慢解冻，如同当初的鲜参一样。如果，在家庭小量储藏，可以***取第一种方法储藏，用的时候取出泡酒、泡汤，或者晾晒待酒挥发晾干之后，可以切片、打粉之用。
要把鲜人参长期保存起来,有什么好办法?
1、其一，干燥保存法。先将鲜人参洗净，然后放在通风良好、干燥的地方晾晒几天，期间要经常翻动，确保人参各个部位都能均匀干燥。也可以使用烘干机，设置合适的温度和时间进行烘干。干燥后的人参用密封袋或密封容器装好，放在阴凉干燥处，能有效防止发霉变质。其二，酒精保存法。
2、首先是常规冷藏法。先将鲜人参表面的泥土等杂质洗净，用干净的纸巾或毛巾轻轻擦干，确保表面无水分残留。接着把人参放入密封袋或保鲜盒中，挤出空气后放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。这种方法能保存几个月，期间要定期查看，若发现有发霉等情况，需及时处理。其次是冷冻保存法。
3、低温保存法：这是一种较为理想的方法。在保存前，需要将人参晒干。最佳的晒干时间是在上午9点到下午4点之间，但注意人参不宜长时间暴晒。同时，供药用的人参已经达到一定的干燥程度。一般只需在午后翻晒1-2小时即可。
4、长期保存的话，可选择烘干保存。把新鲜人参洗净，用干净的布擦干表面水分，然后放在通风良好且温度适宜的地方自然晾晒几天，再用小火烘干，注意温度不宜过高，以防人参有效成分流失，烘干后放在密封容器里，置于干燥处，能保存较长时间。还能***用泡酒保存。
5、冰箱内冷藏：在新鲜人参表面适量洒一些水，用塑胶袋包好后，在袋子上刺几个孔洞，放冰箱冷藏，可保存约两个月。泡药酒：将新鲜人参洗净，泡入酒精浓度50度以上的白酒中，浸泡1个月即可饮用，也可以长久保存。苔藓保存：将新鲜人参放在无污染的苔藓内包裹，常温下保存。
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