简略信息一览：
生蚝干一个多少克
.3斤蚝干。一斤生蚝可晒0点3斤蚝干，生蚝干是指生生蚝去壳经过煮熟后，在太阳光下经过数天的暴晒或经烘干制成的。
你是在什么超市买的？从你说的我倒是分辨不出来，不过你可以看一下生产日期、生产厂商等信息是否完全且清楚，一般卖真品的厂商这些信息非常清晰。还有就是你买的价格，在超市大概25元左右，太低就有可能不正宗。最后生蚝干最好煮熟了再吃，因为它完全是放在露天晒干的，是生的，而且也不太干净。
大个的6-7只新鲜生蚝。每个大约是十几克。以中等大小的生蚝为例，一个生蚝的净重大约为150克左右，里面的可食用部分大约只有50克左右，10个生蚝的可食用部分重量大概在500克的样子。生蚝中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，一次吃500克其实不太好消化。
生蚝干发霉了,可以洗干净,用火烘干吗?
1、原因有湿度过高、存放时间过长。湿度过高：冰箱内的湿度过高会促进霉菌的生长。如果生蚝干在存放时没有完全干燥，或者冰箱内的湿度较高，霉菌就会有利于生长，导致生蚝干发霉。存放时间过长：即使干燥也逐渐失去效果，如果生蚝干放置在冰箱里时间过长，会导致其潮湿，并给霉菌提供了生长的条件。
2、加料酒炒；放排骨和腌制排骨的配料；盖上盖子焖到收汁即可。蚝干指晒干的生蚝，市售有分台湾制与香港制的蚝干，香港的蚝干通常比较大。常利用来煲汤、煮粥、焗这类汤汁叫多的菜品，因为汤汁可以将蚝干浓郁的味道给稀释，同时让他的鲜味更突出。蚝干封好后记得放入冷藏，以免发霉。
3、选择新鲜的食品后，彻底洗净食品及相关处理用具十分重要。蔬果清洗的主要目的是去除表面灰尘、***，更重要的是将蔬果表面上的农药残留洗干净，以避免农药中毒。洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡，再仔细清洗。食物的贮存 （1）准备好的食物应即时进食。
4、可以。生蚝的食用方法如下：准备材料：生蚝8只、大蒜2头、食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。
蚝干是如何制作的?是生蚝直接晾晒的吗?
这里推荐生煎金蚝和蒜蓉蒸蚝，想吃的可以在淘宝搜索海门潮声就能找到啦。生蚝固然鲜嫩多汁，金蚝却更得蚝之真味。汕尾海门潮声盛产生蚝，蚝农把养得雪白肥嫩的六年生大蚝王选出来，个个都在三两以上，在烈日下暴晒四个小时制作成油亮古铜色的金蚝，这便是蚝干的制法。
然后再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以后，就加入干贝以及干的生蚝，再继续煮，煮到米粒非常粘稠的时候，就把生姜，虾仁，白胡椒，盐放进去煮上几分钟，虾仁煮好以后添加适量的香菜，小葱以及香油，这样就可以吃了，味道还是很不错的。
外壳和内脏不能吃，内裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。所以，在吃生蚝肌肉部分时：看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃。闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。
把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 牡蛎饭 牡蛎饭的制作材料： 主料：米3杯，牡蛎500g 佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 牡蛎饭的做法： 1） 牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 （2） 把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
把生蚝肉用架子加起来，在通风处晾6小时以上，如果有太阳，可以放在太阳底下晒干，更香。如果不想晾晒的话，可以先焯水，然后沥干水分再煎。请点击输入图片描述 用生粉加上少许胡椒粉和黑椒粉，把蚝肉放上去两面沾上薄薄的生粉。
一斤新鲜生蚝晒干后还剩多少
1、一般要50-100元一斤。牡蛎干牡蛎的加工方法很多，如晒牡蛎干、盐渍、制罐及提炼蚝油等，壳可煅烧成贝壳石灰。制作方法（鲜干） 把鲜蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒或烘干而成。
2、用保鲜膜包好，另外加点盐，放在冰箱里面即可，尽量早点食用比较好。
3、当然这都是好多年前的事了，现在价格涨了，得两块钱一斤。
4、方法一：冷藏。如果我们购买生蚝太多，一次性吃不完，我们可以用保鲜膜将生蚝包裹起来，另外在上面加点盐放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。方法二：把生蚝晒干之后保存起来。
蚝豉,生蚝,牡蛎有什么区别?
1、生蚝和牡蛎没有区别。生蚝就是牡蛎。牡蛎一般指牡蛎，又称牡蛎，是世界上最大的养殖贝类。营养丰富，锌含量居人类食物之首。牡蛎不仅是一种美味的食物，而且它的肉和壳可以入药。牡蛎壳富含钙。不建议生吃牡蛎，因为它们可能含有***和其他微生物。
2、生蚝、海蛎、牡蛎其实都是一个东西，只是地域称呼不同而已，品种上略有差别。牡蛎是书面用语，生蚝是南方一带习惯叫法，因南方喜欢生吃，所以生蚝一般选择大个的，高大上一些。牡蛎和生蚝的区别：生蚝比普通的牡蛎个头较大；生蚝价格比牡蛎贵；生蚝的蛋白质含量也比牡蛎更高一些，可以达到40%的蛋白质含量。
3、都是一样的，叫法不一样，北方叫牡蛎，南方叫生蚝。没区别。生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。
4、牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45～57％，脂肪 7～11%，肝糖 19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。蚝豉的制法有两种：一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称“熟蚝豉”。
5、还是不太一样的。牡蛎是一个总称，而生蚝是牡蛎中的一个品种，所以不是所有的牡蛎都可以叫做生蚝，不同的海域，不同的产地，就会形成不同的品种，所以总体而言，还是不太一样的。
生蚝怎么保存?
1、活生蚝买回来可以使用盐水浸泡过夜，在水中放入少量的盐粒，将活生蚝放入其中，然后移至阴凉处即可，或者将活生蚝清洗干净装入盆中，之后使用湿抹布覆盖放入冷藏区保存。如果需要将生蚝长时间保存则需要将生蚝分开装入保鲜袋中，再放入冷冻区保存。
2、常温下。在常温的情况下，温度变化多端，并不适合生蚝的保存，若存放得到的话，一般带壳生蚝能够保存大约8小时，半壳生蚝能够保存大约4小时，生蚝肉的保存不超过2小时。冷藏区。
3、带壳生蚝。准备一个泡沫箱，放入四到五个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱保鲜区保存即可。半壳生蚝。将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱保鲜区保存即可。生蚝肉。
4、鲜活生蚝 刚买的鲜活生蚝拿到家马上打开包装袋，将生蚝全部拿出来，放到淡盐水中（清水加少量盐）。生蚝属于海鲜，长期生活在海水里，淡盐水可以模拟其生存环境，短时间保存。建议不超过2天，最好当天食用，否则很容易死。我之前都是网上整的贝司令生蚝，拿回家这样泡着，可以保鲜，不会影响味道。
5、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻！把碎冰块放在生蚝上面就可以。新鲜牡蛎购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。
6、冷藏保存：将生蚝放入冰箱的冷藏室中，以保持其新鲜度。冷藏室的低温可以减缓生蚝的新陈代谢，延长其保质期。在冷藏之前，最好将生蚝清洗干净，用湿布或纸巾轻轻包裹，以防止干燥和失去水分。冷藏时间不宜过长，一般不超过24小时。冷冻保存：如果需要长期保存生蚝，将其冷冻。
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