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怎样分辨竹荪是家种还是野生
竹荪是可以人工种植的。目前竹荪种植技术成熟，各种品种的竹荪都能人工种植，从外观上野生竹荪和种植竹荪没有差别，人工种植竹荪的整体品相要好于野生竹荪，野生竹荪因为是野外生长，大小参差不齐。竹荪顾名思义是一种菌类。因为长相比较奇特。在这个菌盖上有一个白色的网状伞形裙子。
竹荪长得和我们平时所见到的绝大多数的野生菌都有很大的区别，乍一看很像是刚脱下的白蛇皮，有点吓人。但是仔细看的话，就会发现它有着颜色呈深绿色的菌帽，而菌柄是圆柱状的却是白色的，下面还有粉红色呈蛋状的菌托。在菌柄的外面更是能看到一层细致洁白的网状裙把它围起来。
诀窍三：辨识特殊的野生菌。松露、竹荪、树花等，松露我们叫“猪拱菌”，长在地下，有一股特殊的气味，猪对其气味非常敏感也特别爱吃。而竹荪则是生长在竹林里的特殊的菌类，味道也很鲜美。树花是长在老栎树枝干上的一种地衣植物，我们也叫“树胡须”，味道清凉有嚼劲。诀窍四：辨识不能吃的野生菌。
竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，短裙竹荪则多长在温湿环境，而同属的长裙竹荪多产于高温高湿地区。野生时多生长于平竹、楠竹、慈竹、苦竹等竹林里，其土质有紫色土、黑色壤土、黄泥土等。人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求。
竹荪原产地在哪里？目前竹荪的产地主要有福建省古田县、贵州省织金县、四川省宜宾市长宁县、江西省抚州市等，另外野生的品种在英国、法国等多国均有分布，另外在云南、湖南、江西、浙江等地也有分布，在众多的竹荪产地来看，四川省长宁县生产出来的竹荪品质是最好的，因而被誉为了“中国竹荪之乡”。
竹林里象竹荪的野生菌是黄群竹荪也可以叫***竹荪、仙人伞等，喜欢单生或者是群生在夏秋季节的竹林下、阔叶混交林中的腐叶堆上，在我国江苏、浙江、安徽、福建、台湾、湖南、广东、贵州、云南、***等地都有分布。
食用菌(如茶树菇)如何烘干
1、茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。
2、干茶树菇发泡窍门：先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。
3、茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
4、由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。
5、干锅茶树菇的做法 干锅茶树菇的做法，茶树菇是生活中，很常见的一种菌类，它可以拥有煲汤，也可以用来搭配其他菜来制作各种美味。
竹荪能不能晒干
1、①晒干：将竹荪鲜子实体一朵一朵地平放在棉布单上，置太阳下暴晒，菌裙让其左右对称。当菌裙干缩后，再移到架空的窗纱上晒干。或者直接将竹荪排放于清扫干净的水泥地板上暴晒干。晒制的干品朵形美观，颜色白，无油渍，质量好。
2、如果竹荪经过一天爆晒后仍没有干燥时，不能装入塑料袋，应当摊开放在筛子里，然后每天再将半干的竹荪置在通风处逐渐晒干。半干的竹荪千万不能碰到水，一旦遇水后晒千就会发黑，因此竹荪连续晒干，中间不捂着，否则均会影响竹荪质量。
3、不过由于新鲜竹荪含水量比较多，在冰箱里存放时间长了容易受潮、产生细菌，建议还是将其晒干保存。竹荪是一种名贵的食用菌，属于菌类，是鬼笔科竹荪属真菌，通常寄生在枯竹的根部。竹荪又叫做竹姑娘、竹参、网纱菌、雪裙仙子等，自古久被列为“草八珍”之一，有“京果之王”的美称。
4、干竹荪最好的保存方法就是真空保存了，抽掉里面的空气以后，可以久放都不变坏。但是如果是散装的干竹荪，那么建议用太阳晒干以后再保存，这样可以保持竹荪的干燥。干竹荪在保存上，最怕受潮，所以最简单的方法就是放在阴凉、干燥、通风的地方就可以了。
5、清水、盆、塑料袋。以下是保存竹荪的具体操作步骤： 操作/步骤 1 清洗竹荪沥水装盆将竹荪放入清水中清洗干净，沥干水分后装入盆中。 2 暴晒竹荪装袋放置阴凉 把竹荪平铺在太阳底下暴晒，晒干后装入塑料袋中放置阴凉地即可。 END 总结：以上就是关于竹荪怎么保存的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
6、干竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适。竹荪的最好方法是真空保存。但是要是散装的话，建议太阳晒干后再保存，还有不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。干制竹荪的保存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。
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